Les produits de la ferme

Le Boeuf

Tous nos produits en boeuf et veau se présentent sous vide. Ils sont préparés par l'entreprise Duvacher à Erbray. Ils sont stockés à la ferme dans une chambre froide adaptée.

Colis classique de 8 ou 10 ou 12 kg

Ces colis sont constitués de différents morceaux tels que aiguillettes, bavette, faux-filet, entrecôte, steak, tournedos, rôti, bourguignon, pot-au-feu et au choix côte ou fondue (en priorité dans les colis de 10 et 12kg)



Colis découverte de 5 kg

Ce colis est constitué de 3 kg environ de biftecks issus de différents morceaux, un bourguignon et un pot-au-feu



Colis grillades de 8 ou 10kg

Ces colis sont constitués uniquement de morceaux à griller ou rôtir : aiguillettes, bavette, faux-filet, entrecôte, steak, tournedos, rôti, mais aussi saucisses, merguez et steak haché et au choix côte ou fondue (en priorité dans les colis de 10 kg ).

Nous proposons ces colis de avril à octobre.



Steak haché

Ils se présentent par paquet de 2 et un steak haché pèse environ 120g.



Cheveux d'ange

Ils se présentent en barquette de 500g environ

 



Saucisses de bœuf

Elles sont en paquet de 5 ou 6 en général, chaque paquet pèse environ 500g. Nous les proposons toute l'année.



Merguez de bœuf

Elles sont en paquet de 5 ou 6 en général, chaque paquet pèse environ 500g. Nous les proposons de avril à octobre.



Le Veau

Colis de viande de veau

Colis de 5 et 7 kg comprenant des escalopes, côtes, rôti, blanquette, jarret.



Paupiettes de veau

Par barquette de 4, chaque paupiette pèse environ 180g, ce qui fait une barquette d'environ 720g.


Cheveux d'ange de veau

C'est de la viande haché de veau en barquette de 500g


Le porc

Le porc est préparé par l'entreprise TVR à Machecoul. Tous les produits sont sous vide.

Colis de 5kg

Ils sont constitués de 1 rôti, des côtes, des escalopes, de la poitrine, du jarret, des saucisses (environ 2 paquets de 3) et un pâté prêt à cuire de 450g.


Colis de 10kg

Ils sont constitués de 2 rôtis, des côtes, des escalopes, de la poitrine, du jarret, des saucisses (environ 4 paquets de 3), des chipolatas natures et aux herbes (environ 5 paquets de 5) et 2 pâtés prêts à cuire de 450g.


Les saucisses et chipolatas

Les saucisses sont par paquets de 3 (environ 380g), les chipolatas natures et aux herbes sont par paquets de 5 (environ 320g). Elles sont au naturel, c'est-à-dire, sans colorant ni conservateur.


Les pâtés

Les pâtés sont crus et en barquette de 450g sous-vide. Ils sont de type campagne.


Les boudins noirs

Ils sont par 4 (environ 520g). Ils contiennent de l'oignon.


La rillette

Elle est en bloc de 500g.


Le jambon fumé

Ce sont des grandes tranches à cuire, par paquets de 2 (environ 750g)


Le saucisson à l'ail

Un saucisson pèse environ 500g.


Nous proposerons sûrement d'autres produits de charcuterie au fur et à mesure des ventes et de vos suggestions.