Les produits de la ferme

Le Boeuf

Tous nos produits en boeuf et veau se présentent sous vide. Ils sont préparés par l'entreprise Duvacher à Erbray. Ils sont stockés à la ferme dans une chambre froide adaptée.

Colis classique de 8 ou 10 ou 12 kg

Ces colis sont constitués de différents morceaux tels que aiguillettes, bavette, faux-filet, entrecôte, steak, tournedos, rôti, bourguignon, pot-au-feu et au choix côte ou fondue (en priorité dans les colis de 10 et 12kg)



Colis découverte de 5 kg

Ce colis est constitué de 3 kg environ de biftecks issus de différents morceaux, un bourguignon et un pot-au-feu



Colis grillades de 8 ou 10kg

Ces colis sont constitués uniquement de morceaux à griller ou rôtir : aiguillettes, bavette, faux-filet, entrecôte, steak, tournedos, rôti, mais aussi saucisses, merguez et steak haché et au choix côte ou fondue (en priorité dans les colis de 10 kg ).

Nous proposons ces colis de avril à octobre.



Steak haché

Ils se présentent par paquet de 2 et un steak haché pèse environ 120g.



Cheveux d'ange

Ils se présentent en barquette de 500g environ

 



Saucisses de bœuf

Elles sont en paquet de 5 ou 6 en général, chaque paquet pèse environ 500g. Nous les proposons toute l'année.

Le veau



Merguez de bœuf

Elles sont en paquet de 5 ou 6 en général, chaque paquet pèse environ 500g. Nous les proposons de avril à octobre.



Le veau

Colis de viande de veau

Colis de 5 et 7 kg comprenant des escalopes, côtes, rôti, blanquette, jarret.



Le porc

Le porc est préparé par l'entreprise TVR à Machecoul. Tous les produits sont sous vide.

Colis de 5kg

Ils sont constitués de 1 rôti, des côtes, des escalopes, de la poitrine, du jarret, des saucisses (environ 2 paquets de 3) et un pâté prêt à cuire de 450g.


Colis de 10kg

Ils sont constitués de 2 rôtis, des côtes, des escalopes, de la poitrine, du jarret, des saucisses (environ 4 paquets de 3), des chipolatas natures et aux herbes (environ 5 paquets de 5) et 2 pâtés prêts à cuire de 450g.


Les boudins

Ils sont natures et se présentent par paquets de 4 (environ 520g)


Les saucisses et chipolatas

Les saucisses sont par paquets de 3 (environ 380g), les chipolatas natures et aux herbes sont par paquets de 5 (environ 320g)


Les pâtés

Les pâtés sont crus et en barquette de 450g sous-vide. Ils sont de type campagne.


Nous proposerons sûrement d'autres produits de charcuterie au fur et à mesure des ventes et de vos suggestions.